Ogni giorno prepariamo la nostra pizza con pochi ingredienti, semplici e genuini: farina 00, lievito di birra, olio di semi di soia, sale e acqua. Nulla di più, nulla di meno.

Dopo l’impasto, formiamo palline da 1 kg che vengono stese e adagiate nelle latte. Da lì, passano in un carrello chiuso dove lievitano lentamente per almeno 8 ore. Questo processo garantisce una maturazione naturale, fondamentale per ottenere una pizza leggera e digeribile.

Ogni spezia e ingrediente che usiamo viene selezionato e controllato singolarmente, per garantire la massima qualità e mantenere standard elevati in ogni teglia che sforniamo.

Le pizze vengono cotte solo al momento giusto. Nel nostro banco le troverai crude, pronte da infornare, proprio per mostrare la freschezza reale del prodotto. Non troverai mai una pizza riscaldata: ogni fetta è appena sfornata, come se fosse fatta solo per te.